旬：中文解意为十日为一旬，十岁为一旬；而日本对旬字的解释为生命最辉煌的十日。野菜：中文解释为非人工种植可食用的植物；日文解释为健康的、有机的、绿色的蔬菜。所有的蔬菜、肉类、鱼类有其本身的属性，属性以内在、时间为区分。内在属性是食材本身的定位，我们旬野菜只选用绿色、有机、健康无公害的食材。时间属性是指食物的最佳使用时间，过早的蔬菜不成熟，过晚的不新鲜。我们则把健康绿色有机的食材在最适合食用的黄金时段提供给客人。

旬野菜-新派日式火锅以精神为品牌文化核心，坚持以脚踏实地、勇于创新、谦虚做人、努力做事的经营理念，赢得社会各界的普遍赞扬和消费者的大力支持，树立了良好的社会形象和较高的品牌知名度。旬野菜-新派日式火锅不仅味道独特，注重食材的合理搭配，更重要的是先进了时代潮流。旬野菜-新派日式火锅率先推出大众式的营养、健康、养生饮食，并一直致力于开发健康、绿色、原生态食材。

旬野菜-新派日式火锅大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。进入21世纪，食材即是消费者为担心也易出问题的地方。旬野菜-新派日式火锅采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、高档、艺术感。旬野菜-新派日式火锅适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。旬野菜-新派日式火锅菜品新鲜，用餐舒适，深受消费者欢迎。旬野菜-新派日式火锅汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色。旬野菜-新派日式火锅采用一次性锅底，杜绝重复使用锅底。旬野菜-新派日式火锅不粘锅、不浑汤，久煮不变味。

旬野菜新派日式火锅大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。进入21世纪，食材即是消费者为担心也易出问题的地方。旬野菜新派日式火锅采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、高档、艺术感。旬野菜新派日式火锅适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。旬野菜新派日式火锅菜品新鲜，用餐舒适，深受消费者欢迎。

旬野菜新派日式火锅用美味征服了消费者，也赢得了自己光明的未来，对于加盟而言，这个品牌适合各种各样的人，其中很多人甚至是没有经验的，但是这并不影响品牌的发展和进步，品牌引领着很多对餐饮有热情的人走向了成功。

旬野菜的经验理念是选用较新、奇、特的口味，最健康的食材，为饕客们奉上良心美味和优质服务。投资旬野菜新派日式火锅成功率非常高，作为创业的起点，加入这样一个品牌的成本并不高，因此加盟商需要面对的市场风险相对较小。

食材涮肉不惜成本选择澳洲进口和牛，肉色鲜红均匀，光泽动人，有迷人的大理石文理，细密有弹性，柔嫩多汁，细嫩肉香浓郁;鸡蛋是寿喜烧的灵魂。吃寿喜烧必蘸生鸡蛋，旬野菜采用朝一鸡蛋，每颗鸡蛋打开会发现蛋黄呈橙红色，且饱满富有弹力和光泽，闻起来香气饱满，丝毫没有普通鸡蛋的腥涩味道。所有蔬菜均选用国家认证的有机蔬菜和绿色蔬菜，我们选用台湾厂商特别定制的丸子，口感独特，美味健康。

牛上脑肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选。牛肩肉，质地坚实，富有弹性。牛肩肉的间隙脂肪含量较多，富含优质蛋白，肉质鲜嫩，肉香充裕，适合切片涮火锅。澳洲极佳小排肉质鲜嫩，花纹分布均匀，口感柔润鲜嫩，香气很好的传递到味蕾，将其原始的口味发挥的淋漓尽致。